长期从事脑力劳动人群,另外还有工作繁重的商业人士,大脑整日忙于工作而运作不息。大脑如果长期疲劳,得不到充分休息,就容易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状,长此以往会损害大脑甚至生命。我国**数学家陈景润就是因为长期用脑过度而过早衰亡。
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分,其中许多营养素是某些神经递质的前体或神经系统发育必需成分,或直接参与生物活性分子的组成,诸如赖氨酸能对及神经细胞进行营养性滋补,增加其活性,增强记忆,锌元素参加脑部DNA和RNA合成,维持谷氨酸正常浓度,使r-氨基酸浓度减少,促使大脑智商提高,记忆力增强,牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质,消除大脑疲劳,增加记忆能力有重要功效。